Menu Château-Chalon (Vin Jaune)
Jura
Menu Château-Chalon (Vin Jaune) réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Château-Chalon (Vin Jaune) (blanc). Le repas se compose de velouté de cèpes au vin jaune, poularde de bresse aux morilles et vin jaune, comté affiné 36 mois et soufflé glacé au marc du jura et noix. Un menu de la région Jura.
La composition du menu
- Entrée
- Velouté de cèpes au vin jaune
- Plat
- Poularde de Bresse aux morilles et vin jaune
- Fromage
- Comté affiné 36 mois
- Dessert
- Soufflé glacé au Marc du Jura et noix
Le vin du menu
- Appellation
- Château-Chalon (Vin Jaune)
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- Savagnin
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