Menu Brouilly Rouge
Beaujolais
Menu Brouilly Rouge réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Brouilly (rouge). Le repas se compose de salade de museau de bœuf à la vinaigrette, boudin noir aux deux pommes et purée maison, saint-félicien crémeux et crumble aux abricots et amandes. Un menu de la région Beaujolais.
La composition du menu
- Entrée
- Salade de museau de bœuf à la vinaigrette
- Fromage
- Saint-Félicien crémeux
- Dessert
- Crumble aux abricots et amandes
Le vin du menu
Pour aller plus loin
- Comprendre les règles de l'accord
- L'appellation Brouilly
- Les accords du plat : Boudin noir aux deux pommes et purée maison
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Le mot du sommelier
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