Menu Beaujolais Nouveau
Beaujolais
Menu Beaujolais Nouveau réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Beaujolais Nouveau (rouge). Le repas se compose de cochonnailles lyonnaises : rosette, jésus, grattons, fromage de tête, cervelle de canut (fromage blanc aux herbes et échalote) et tarte aux pralines roses de lyon. Un menu de la région Beaujolais.
La composition du menu
- Entrée
- Cochonnailles lyonnaises : rosette, jésus, grattons
- Plat
- Fromage de tête
- Fromage
- Cervelle de canut (fromage blanc aux herbes et échalote)
- Dessert
- Tarte aux pralines roses de Lyon
Le vin du menu
- Appellation
- Beaujolais Nouveau
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Gamay
Pour aller plus loin
- Comprendre les règles de l'accord
- L'appellation Beaujolais Nouveau
- Les accords du plat : Fromage de tête
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