Château Smith Haut Lafitte
Pessac-Léognan · Bordeaux
Grand Cru Classé de Graves, sur la commune de Martillac au cœur de Pessac-Léognan, le Château Smith Haut Lafitte est mené par Florence et Daniel Cathiard depuis 1990. Le vignoble, conduit en agriculture biologique et biodynamique, cultive ses vignes sur les graves günziennes et dispose de sa propre tonnellerie intégrée. Le domaine se distingue par son chai à énergie positive intégrant des systèmes innovants de recyclage du CO₂ et l'authentification de chaque bouteille par système Prooftag. Les trois vins du domaine — Château Smith Haut Lafitte, Les Hauts de Smith et Le Petit Smith Haut Lafitte — sont sélectionnés à la parcelle, avec un rendement de 28 hl/ha en rouge et 18 hl/ha en blanc. Les visites du domaine sont ouvertes 7j/7 sur rendez-vous.
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Cuvées
- Château Smith Haut Lafitte Rouge 2025 — Agriculture biologique et biodynamique. Rendement : 28 hl/ha, avant sélection des trois vins. Vinification : double tri pré et post éraflage, raisins vinifiés en baies entières avec usage partiel de grappes entières ; extraction par pigeages doux et/ou remontages ; macérations longues à 26–28 °C. Élevage : 18 mois en barriques (50 % neuves, tonnellerie intégrée), sur lies, un seul soutirage. Âge moyen des vignes : 49 ans. Fabien Teitgen, Directeur Technique : « Robe rouge sombre, profonde. Fruits rouges (cerise, framboise), fruits noirs (mûre sauvage), pointe de cassis, puis fleurs (pivoine), épices douces (fenouil, anis étoilé, fenugrec), graphite et mine de crayon. Bouche d'une fraîcheur surprenante, texture douce et caressante, puissance contenue, très belle trame, grande longueur et superbe harmonie. Un très beau millésime, qui comptera parmi les références du domaine. »
- Château Smith Haut Lafitte Blanc 2025 — Agriculture biologique et biodynamique. Rendement : 18 hl/ha. Vinification : vendanges manuelles en petites cagettes, pressurage inerté, fermentation en barriques de chêne français (40 % de bois neuf) après débourbage statique à froid. Élevage : 12 mois sur lies en barriques (50 % neuves) de la tonnellerie intégrée. Âge moyen des vignes : 39 ans. Fabien Teitgen : « Robe jaune pâle, brillante. Nez délicat, menthe poivrée, agrumes frais (pamplemousse, mandarine), fruits jaunes, fleurs blanches et badiane. Bouche dynamique et vivante, entre onctuosité, sucrosité et fraîcheur ; très longue finale salive, soutenue par une belle tension, avec une pointe de silex. Un superbe blanc, signature de son terroir, à la fois généreux et frais. »
- Le Petit Smith Haut Lafitte Rouge 2025 — Agriculture biologique et biodynamique. Rendement : 28 hl/ha. Vinification : double tri pré et post éraflage, baies entières avec usage partiel de grappes entières ; macérations longues à 26–28 °C. Élevage : 14 mois en barriques (10 % de bois neuf, tonnellerie intégrée). Âge moyen des vignes : 12 ans. Chai Furtif : chai à énergie positive intégrant le recyclage du CO₂. Fabien Teitgen : « Bouquet subtil de cassis, myrtille et cerise noire, nuances de garrigue, réglisse, tabac fumé et épices douces, fine trame minérale de graves humides. Attaque crémeuse et précise, milieu de bouche dense et harmonieux, tannins compacts et délicatement crayeux, finale sapide et persistante. Un vin racé et particulièrement prometteur. »
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