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Château La Rame

Sainte-Croix-du-Mont · Bordeaux

Raisonné10 à 20 €

Château La Rame : des terroirs, une histoire ancienne, une famille et des valeurs, des vins différents avec un style et une signature. Des terroirs — Un terroir unique constitué de coteaux argilo-calcaires, inestimable, en plein cœur d'un site remarquable et historique que l'on surnomme « la Toscane bordelaise ». Une histoire ancienne — Ancienne propriété du Bordelais, La Rame (« le Roc » en vieux français) était sous la Révolution propriété du Baron de Vertheuil, Gouverneur de l'Île d'Oléron et Seigneur de la Rame. Citée parmi les crus les plus anciens et les plus réputés (Médaille d'Or à l'Exposition Universelle de Bordeaux en 1895 et de Paris en 1900), elle fut considérée au début des années 1900 comme un Premier Cru Classé par le négoce bordelais. Une famille et des valeurs — Une famille de vignerons indépendants, un écosystème de 50 hectares de vignes cultivées dans le respect de l'environnement, une certification HVE 3, le respect de la tradition avec des vendanges manuelles. Artisans : tout est fait sur place, de la vigne au chai jusqu'à la mise en bouteilles. Des vins différents avec un style et une signature — Nos vins racontent la rencontre d'un terroir et de la passion d'une famille de vignerons depuis plusieurs générations. Vins artisanaux produits à Bordeaux selon des méthodes traditionnelles et respectueuses, ils traduisent la singularité de leur terroir, de leurs cépages et de notre savoir-faire. Notre devise : « sans concession, ni partage, la qualité avant tout ». Fraîcheur de fruit, minéralité, équilibre et harmonie sont nos mots d'ordre. Appréciés pour leurs prix abordables, ils ont été sélectionnés pour l'événement très convoité des « Vendanges Avenue Montaigne », servis au dîner du Prix Nobel de la Paix et sur de belles tables de restaurants du monde entier. Fréquemment Coup de Cœur du Guide Hachette, ils sont régulièrement récompensés pour leur excellent rapport qualité-prix. Profondément enracinée dans l'histoire, notre famille a toujours privilégié la notion de Terroir et continue sa démarche vers un vin toujours plus singulier, un vin de terroir et de vigneron.

Château La Rame — photo 1

Adresse

1 La Rame Nord, 33410 Sainte-Croix-du-Mont

Cuvées

  • Château La Rame 2025 — AOP Bordeaux Blanc Sol argilo-calcaire, sous-sol d'huîtres fossilisées. Vigne de 20 ans en moyenne. Cépages : 85 % Sauvignon, 15 % Sémillon. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves inox, macération pelliculaire de 10 à 24 heures. Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier. Service entre 8 et 10 °C. Dégustation : robe jaune pâle aux reflets verts. Vin expressif et élégant aux notes florales soutenues par des arômes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche allie ampleur et équilibre ; pamplemousse, citron et fruit de la passion offrent une finale tonique et minérale très rafraîchissante. Accords : parfait à l'apéritif, langoustines, huîtres, moules, saumon fumé, fruits de mer, sushis, sashimis, salade de cabillaud, fromage de chèvre.
  • Château La Rame « La Charmille » — AOP Cadillac Côtes de Bordeaux Sol limono-sablonneux et argilo-calcaire. Cépages : 60 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon. Égrappage total, extraction douce et lente, cuvaison d'environ 20 jours, vinification thermo-régulée (25 à 30 °C) en cuves. Élevage en barriques de chêne renouvelées par tiers chaque année. Dégustation : robe profonde d'un pourpre dense virant au noir. Nez fin et distingué, arômes de fruits rouges et noirs, fruits à noyau, notes florales, épicées, voire torréfiées. Bouche ronde et opulente, épicée, avec un bon support tannique et une belle et longue finale. Accords : magrets de canard, omelettes aux cèpes ou aux truffes, lapin à la moutarde ou en civet, daube ou entrecôte à la bordelaise.
  • Château La Rame « Tradition » 2021 — AOP Sainte-Croix-du-Mont Sol calcaire et sous-sol d'huîtres fossilisées. Vigne de 50 ans en moyenne. Cépage : 100 % Sémillon. Vendanges manuelles par tries successives — tout le secret de la qualité de nos grands vins liquoreux réside dans le soin apporté à la cueillette. Un vin dans l'air du temps, avec beaucoup de fraîcheur. Accords : superbe à l'apéritif, coquilles Saint-Jacques, fruits de mer, fricassée de langoustines, homard, poissons en sauce (lotte, turbot), viandes blanches comme le poulet rôti, cuisine exotique et plats épicés, dim sum cantonais, fromages persillés (roquefort) et desserts aux fruits frais (mangue, ananas, melon, tarte aux fruits, gratin de fruits).

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