Menu Fitou
Roussillon
Menu Fitou réunit une entrée, un plat, un fromage et un dessert autour d'un seul vin : Fitou (rouge). Le repas se compose de boudin catalan aux pommes caramélisées, cassoulet de castelnaudary aux trois viandes, tomme des pyrénées affinée et touron aux amandes et miel. Un menu de la région Roussillon.
La composition du menu
- Entrée
- Boudin catalan aux pommes caramélisées
- Fromage
- Tomme des Pyrénées affinée
- Dessert
- Touron aux amandes et miel
Le vin du menu
- Appellation
- Fitou
- Couleur
- Rouge
Pour aller plus loin
- Comprendre les règles de l'accord
- L'appellation Fitou
- Les accords du plat : Cassoulet de Castelnaudary aux trois viandes
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Le mot du sommelier
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