Beaujolais : les 10 crus qu'on oublie derrière le Nouveau

Dans quelques jours, le Beaujolais Nouveau va faire la fête. Mais le Beaujolais, c'est bien plus que ça : 10 crus prestigieux, méconnus du grand public. Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly, Chiroubles… Tous issus du même cépage, le Gamay, mais chacun avec sa personnalité, façonnée par des sols de granite rose au nord de la région. Morgon vieillit et gagne en profondeur, Fleurie est tout en finesse florale, Moulin-à-Vent joue les puissants. À retenir : oubliez l'image du « petit vin de comptoir ». Les crus du Beaujolais offrent des rouges élégants, digestes et d'un rapport plaisir/prix imbattable — parfaits sur une volaille ou une charcuterie. Le Beaujolais sérieux, celui qu'on garde.