Domaine Marcel Richaud
Cairanne · Rhône
Marcel et Marie Richaud créent le Domaine Richaud au début des années 1980 à Cairanne. Marcel reprend les terres familiales et travaille aux côtés de son père Gaston pendant plusieurs années. Au fil du temps, ils s'éloignent de l'agriculture conventionnelle pour s'orienter vers le bio. À partir des années 90, grâce aux conseils d'amis vignerons du Beaujolais et à la rencontre avec Yann Rohel, Marcel vinifie ses vins de façon naturelle, sans aucun intrant si ce n'est du soufre selon les difficultés du millésime. Le vignoble est certifié ECOCERT en 2008. En 2014, Claire et Thomas, ses deux enfants, prennent la relève et travaillent à la replantation des coteaux de l'appellation pour produire de beaux Cairanne, en blanc et en rouge. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 80 hectares entre Cairanne et Rasteau, où l'ensemble des terroirs et cépages de l'appellation sont représentés. Vinification sans intrant (sans soufre, sans collage, sans filtration) et élevage en foudres et demi-muids, dans la pure tradition des vins de la Vallée du Rhône.
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Cuvées
- AOP Cairanne rouge « Tradition » — Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan et Counoise issus des terroirs cairannais (Cabanon, Chantale, les Garrigues, les Combes, les Truffières, la Ridelle, la Canarde). Vieilles vignes de 40 à 70 ans, plein sud, sols caillouteux sur sous-sol miocène, rendement moyen 25 hl/ha. Élevage 10 mois, sulfitage à 1,5 g/hl à la mise. Robe rouge intense aux reflets rubis, fruits rouges confiturés, chocolat et épices, tanins fondus et soyeux.
- AOP Cairanne rouge « L'Ebrescade » — sélection parcellaire de Mourvèdre, Syrah et Grenache. Syrahs de 70 ans, Grenaches et Mourvèdres de 40 ans, sur les hauts coteaux entre Cairanne et Rasteau, quartier de l'Ebrescade culminant à 327 m, dépôts sédimentaires. Très petits rendements (12 à 15 hl/ha). Élevage 24 mois en demi-muids et foudres. Nez riche et complexe : fruits noirs (cerise, mûre), épices (poivre, réglisse, cannelle), notes grillées et florales. Bouche ample et veloutée, finale aux tanins fondus et élégants.
- AOP Côtes du Rhône « Les Garrigues » — raisins des terroirs des Garrigues, du Carré, de la Canarde et des Truffières, parcelles de plaine les plus chaudes et sèches du domaine. Grenache, Carignan, Syrah, Counoise et Mourvèdre, vignes de 30 ans sur argile rouge, calcaire et galets roulés. Élevage 10 mois en cuve béton, vinification naturelle (sans intrants, ni collage, ni filtration), sulfitage 1,5 g/hl à la mise. Robe rouge foncé aux reflets rubis, fruits rouges confiturés, olive noire et anis.
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