Dîner accords mets & vins — 18 juin 2026 · Corbeil-Essonnes
Le Vinho Verde a apporté de la fraîcheur et relevé le piquant du plat, toutefois affaibli par ce mets relevé ; le rouge, lui, a su l'adoucir et l'accompagner sur la longueur.
La cuisson parfaite du poisson et son croustillant ont mis en avant le rouge — une vraie surprise ; le blanc, lui, l'a parfumé et accompagné avec tendresse.
Les deux vins ont brillé : le Dão pour sa rivalité de structure, et le Tejo pour la fraîcheur qu'il a apportée au plat. Le sommet de la soirée.
Le brebis s'est révélé avec le vin rouge ; le chèvre, lui, nous a séduits avec le vin blanc. Bel accord à deux visages.
Joli dessert : le Porto un peu trop sur l'apport de sucre, et le Madère parfait avec sa note d'amande pour s'unir au pastel de nata.
Une soirée portugaise menée tambour battant : onze vins, cinq plats, et des accords qui ont fait voyager la table de l'Atlantique au Douro. Coup de cœur sur le porc laqué et ses deux rouges, et un final tout en gourmandise sur le pastel de nata. Obrigado !
