Bouchon cassé, cire coincée : ouvrir une bouteille récalcitrante

Le bouchon qui s'effrite, s'enfonce, ou la cire qui résiste : ça gâche l'apéro. Quelques réflexes de pro. Bouchon qui s'effrite (vin âgé) : un tire-bouchon à lames (« bilame ») saisit le bouchon par les côtés sans le percer. Bouchon cassé en deux : re-vissez délicatement dans la moitié restante, tirez droit. Morceaux dans le vin : pas grave, filtrez avec une petite passoire. Bouchon tombé dedans : videz dans une carafe, il flotte. Cire : pas besoin de tout gratter — plantez le tire-bouchon à travers, ça éclate proprement. À retenir : un bon tire-bouchon (bilame ou à levier) évite 90 % des galères. On garde son calme, le vin est toujours bon.